Dining Smart – новый подход к здоровому питанию
В Алматы в четвёртый раз прошёл ежегодный диалоговый форум «Питание и Здоровье». А началось всё в 2014 году, когда сёстры Жибек и Алтынай Карамановы запустили проект Dining Smart (что в переводе с английского означает «есть с умом») – клуб лучших социально-ответственных заведений, пропагандирующий правильное питание и здоровый образ жизни.
Для расширения познаний в области здорового питания девушки стали искать обучающие семинары и форумы. Оказалось, что все «круглые столы» и семинары проводились в Алматы только для узкого круга учёных. А человеку, не связанному с медициной и наукой, негде было почерпнуть новые знания в этой области. Так возникла идея форума по здоровому питанию для абсолютно всех желающих. Любой человек может прийти на форум «Питание и Здоровье» и послушать полезную информацию от квалифицированных спикеров. Идея получила большой отклик, и форум ежегодно стал собирать под одной крышей учёных, врачей, поваров, рестораторов, фермеров, компании-производители пищевых продуктов и экологически чистых товаров, представителей университетов, родителей, студентов, а также всех тех,кто хочет есть с умом и кому небезразлично собственное здоровье.
Выбору спикеров уделяется большое внимание. Это всегда компетентные люди с профессиональным образованием. В этом году для обсуждения темы детского питания пригласили врача-педиатра высшей квалификационной категории, кандидата медицинских наук Шолпан Рамазанову. Об аллергии рассказывала президент Ассоциации аллергологов и клинических иммунологов Республики Казахстан Жанат Испаева. На тему психологии стройности выступал психолог, сертифицированный гештальт-терапевт Виктория Чеботникова.
Сегодня в Казахстане более пяти миллионов человек страдают от ожирения, что является причиной таких опасных заболеваний, как диабет и атеросклероз, и сокращает продолжительность жизни в среднем на семь лет. В связи с этим проведение форума и тема здорового питания, и обеспечение населения качественными продуктами очень актуальны. Ведь только здоровая нация может быть конкурентоспособной. А от того, что человек ест, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность и даже способность к творчеству.
В этом году диетологи, врачи, фермеры, производители продуктов поднимали такие вопросы, как:
– питание школьников;
– как выбрать детские молочные продукты;
– психология стройности;
– органик-продукты – миф или реальность;
– мастер-класс «Здоровое питание с «Панасоник»: вкусно, быстро, полезно»;
– актуальные вопросы пищевой аллергии;
– как сохранить зрение: лайфхаки от эксперта;
– социально ответственный бизнес. Зачем нам это?
Для гостей и участников была организовала ярмарка здоровых продуктов.
– Учитывая актуальность темы форума, растущий интерес представителей разных возрастов и профессий к мероприятию, мы решили учредить награду Dining Smart award, или выбор Dining Smart, – говорит Жибек Караманова. – Во время пятого юбилейного форума летом 2018 года будет назван лучший здоровый ресторан, лучший производитель, а также профессионал среди врачей-диетологов, отвечающий критериям нашего проекта. Мы считаем, что такие мероприятия, где независимые эксперты, включая представителей Dining Smart, будут оценивать именно социальную сторону товаров и услуг различных компаний и лиц, должны мотивировать бизнес становиться социально ответственными, а людей – более внимательными к тому, что и как они едят.
Компания Panasonik участвует в форуме не первый раз. В этом году компания презентовала паровую конвекционную печь, которая позволяет готовить на пару от 40 градусов, сохраняя витамины.
По мнению специалиста компании Дарибековой Бибигуль, форум необходим, чтобы люди могли обменяться своими достижениями в области здорового питания, дать больше информации населению – ведь последователей здорового питания сегодня все больше и больше. Быть здоровым, активным, в форме – требование времени. Если обратиться в далёкое прошлое, ровесники сегодня намного активнее, ровесников прежних столетий. И в 50–60 лет люди сегодня очень активны. И этому способствует здоровое питание. Но в то же время помолодела статистика различных заболеваний, что заставляет современного человека задуматься о здоровом питании.
Компания Danone – постоянный участник форума. Миссия компании – нести здоровье через продукты питания максимальному количеству людей на протяжении всей их жизни, от маленьких детишек до взрослых. Данный форум для людей, которые хотят вести здоровый образ жизни и следят за правильным питанием.
А компания GreenEco (тепличный комплекс по выращиванию зелени в горшочках) в этом году только открылась и поэтому участвует на форуме впервые. Но надеется, что найдёт здесь единомышленников, потому что пропагандирует здоровый образ жизни, здоровое питание, здоровый бизнес, здоровое сельское хозяйство.
Более подробную информацию вы можете найти на сайте
Журнал «Ветер странствий» является официальным информационным партнёром проекта Dining Smart.
