Автор текста и фото Валентин КУДЫШКИН
Голубиное мясо как продукт питания было известно со времён античности. В далёкие времена голубей выращивали в качестве домашней птицы, однако они были скорее деликатесом, служившим для разнообразия стола знати, и вряд ли были доступны простым слоям населения.
Говоря об истории собственно голубиной охоты, нельзя не отметить, что в конце XIX – начале XX века была популярна так называемая садочная стрельба. Она представляла собой стрельбу по голубям, выпускаемым по сигналу стрелка из корзин, называемых садками. В Россию этот вид пришёл из Европы, где существовал ещё с конца XVIII века под названием «Голубиная стрельба». Современному человеку такое трудно себе представить, но в те годы садочная стрельба, по-видимому, не вызывала отторжения у общества и, по некоторым сведениям, даже входила в программу первых Олимпийских игр современности как стендовая стрельба. Существовали клубы любителей, а убитые голуби поставлялись в рестораны. Садочный спорт практически прекратил своё существование к 20-м годам XX века, когда его постепенно вытеснила стрельба по тарелочкам.
Что же касается наших мест – Узбекистана и Южного Казахстана, то я не припоминаю ни одного рассказа моего деда, который много охотился в своей жизни в 30–60-е годы прошлого столетия, чтобы он или его знакомые выезжали на охоту целенаправленно на голубя. Время было другое, охота рассматривалась как добывание еды, и тратить патроны на голубей мало кто мог себе позволить. Обстоятельства поменялись примерно в 70–80-е годы, когда у людей появилась возможность рассматривать охоту скорее как отдых, хобби, приятное проведение времени с друзьями. В настоящее время ситуация иная. Любительская охота подвергается серьёзным ограничениям. Интенсивное ведение сельского хозяйства, увеличение посевных площадей, создание искусственных водохранилищ и другая хозяйственная деятельность человека приводит к постепенному сокращению угодий. В связи с этим всё более высокую популярность в качестве объектов охоты приобретают именно голуби, которые издавна селятся рядом с человеком, и развитие сельскохозяйственных угодий, в частности зерноводства, идёт им только на пользу. Пожалуй, не будет преувеличением сказать, что для большинства современных охотников Средней Азии голубиная охота была той точкой отсчёта, с которой началось увлечение этим занятием. У каждого охотника сохранились яркие эмоциональные воспоминания прошлого: сентябрьское прохладное утро в полях, покрытых росой, запах стреляных гильз и гордость от первого добытого голубя. Для кого-то это остаётся только воспоминаниями о юности, другие же проносят это увлечение через всю жизнь.
В данной статье мы остановимся на некоторых особенностях охоты на сизого голубя, а также на обыкновенную горлицу, называемую на местный манер гураком. Реже встречается ещё один охотничий вид голубей – кольчатая горлица.
В полях
Охота на голубей в полях является, пожалуй, самой простой и доступной. Именно ею, как правило, открывается у нас сезон. Поэтому многие охотники ждут её с нетерпением: это возможность после длительного перерыва вновь ощутить приятную тяжесть ружья, испытать удовольствие от меткого выстрела и встретиться с друзьями – коллегами по увлечению.
В конце лета и начале осени можно зачастую наблюдать большие стаи голубей, кормящихся на полях. Голуби любят все зерновые культуры, но предпочтение отдают, по-видимому, пшенице. Также местами питания голубей являются сады и поля, на которых выращивают кормовые культуры. Следует помнить, что правилами разрешается любительская охота на полях, с которых убран урожай. Охота в полях зачастую является самой добычливой при соблюдении следующих факторов: хорошее знание угодий, правильно выбранная позиция для засидки и маскировка охотника. Засидку следует устраивать с краю поля, где имеются арыки, кусты или полоса деревьев. Последнее особо важно, если предполагается охота на гурака. При этом, пожалуй, как ни в каком другом случае, следует уделить внимание требованиям безопасности. На полях всегда могут оказаться люди или домашний скот. Поэтому, выбирая место для засидки, надо учитывать, чтобы имелся хороший обзор, и не следует стрелять по низко летящим голубям. Охотиться на полях лучше рано утром. С рассветом можно наблюдать одиночек или маленькие стайки гураков, которые летают до позднего утра, держась в основном вдоль полосы деревьев. Пролёт голубей начинается примерно в 7–7.30 утра и продолжается часа два. За это время, как правило, удаётся поохотиться. К середине дня голуби летать перестают, лишь иногда одиночные горлицы перелетают с дерева на дерево. Возобновление пролёта бывает во второй половине дня, ближе к вечеру.
Для дополнительного привлечения дичи некоторые охотники применяют чучела или профили голубей, или даже уже добытых голубей, которых расставляют неподалёку от засидки. Такие приёмы помогают, однако зачастую применять их нет необходимости. Голубей, как правило, много, и дополнительное привлечение не требуется. Несколько птиц всегда добудешь, а больше и не надо.
На обрывах
Сизые голуби обитают в обрывах, которых много по берегам наших рек. Большие обрывы находятся по берегам Сырдарьи. Они сформированы старым руслом реки. В частности, выше устья Келеса по правому аэрографическому берегу Сырдарьи примерно на 4 километра тянется полоса обрывов, имеющих высоту до тридцати метров. Ещё более протяжённые обрывы расположены выше устья реки Ахангаран. Это уже территория Узбекистана.
Охота на обрывах не имеет такой популярности, как охота на полях, но по-своему интересна. Нужно подняться по осыпи как можно выше и замаскироваться среди кустарников. Это сделать можно не всегда и не везде. Осыпь бывает такой рыхлой, что подняться по ней просто невозможно. Один раз у меня голубь упал в расщелину обрывов, к которой можно было подняться только по такой осыпи. И как я ни старался, сделать это мне не удалось. Однако есть места, где внизу осыпь обильно зарастает кустарником или верблюжьей колючкой, и тогда на неё можно подняться. Голуби прилетают с мест кормёжки ближе к вечеру. Они летают вдоль обрывов и часто приближаются на расстояние верного выстрела. Охота продолжается практически дотемна, но в отличие от уток голуби после захода солнца летают меньше, а с наступлением сумерек устраиваются на ночлег. Надо отметить, что далеко не все голуби летят ночевать на обрывы. Большинство предпочитает остаться на ночь в близлежащих к местам кормёжки посёлках, где они ночуют на крышах домов. При пасмурной, дождливой погоде можно вообще просидеть в засидке весь вечер и не увидеть ни одного голубя.
Обрывы, расположенные по берегам небольших рек, впадающих в Сырдарью, более низкие – до 10–15 метров. На них может также быть успешная охота в случае, если вблизи есть места кормёжки. Здесь не следует спускаться вниз, лучше, наоборот, устроить засидку неподалёку от обрыва на пути пролёта. Даже если голубь после выстрела упадёт вниз, то на небольших обрывах практически всегда можно найти места, где есть возможность спуститься вниз и достать дичь.
С такой охотой на обрывах связано у меня одно давнее воспоминание. Я охотился на невысоких обрывах, внизу которых были непролазный камыш и вода. Голубь упал именно в это место. Воды было примерно по колено. Я искал голубя, продираясь через камыш, и вдруг наткнулся на змею, которая лежала на сломанных стеблях. Причём её голова была на уровне моего лица, и очень близко. Не знаю, что это была за змея, возможно, что и неядовитая. Но момент был чрезвычайно неприятный. Я не мог отпрыгнуть, потому что по колено был в болоте, и просто замер. Некоторое время мы смотрели друг на друга с расстояния примерно нескольких десятков сантиметров. Потом змее надоело играть со мной в гляделки, и она уползла, а я быстро выбрался из этого места, но голубя всё-таки поднял.
На реке
Голубя на Сырдарье много, и местами его скопления являются водопои. Здесь сразу отметим, что мы не имеем в виду охоту непосредственно на водопое. Это неэтично, да и запрещено правилами. Но можно очень интересно и продуктивно поохотиться на местах пролёта. Места водопоев представляют собой, как правило, пологий каменистый или песчаный берег.
Голуби прилетают к водопою после кормёжки, практически в течение всего дня. Засидку следует расположить на путях пролёта. Как правило, птицы не сразу садятся к воде, а какое-то время кружат в непосредственной близости, и у охотника обязательно будут шансы на удачный выстрел. Кроме того, непотревоженные голуби, находящиеся на самом водопое, сами по себе издалека привлекают своих собратьев. Осенью на Сырдарье уже появляется утка, в основном чирки или нырковые, поэтому при охоте на голубей вполне можно ожидать добычу чирков или нырков.
Следует отметить роль маскировки и правильно выбранного места засидки. Как-то раз мы с моим коллегой по увлечению приехали на голубиную охоту на берег Сырдарьи. Путь пролёта голубей к водопою пролегал с полей, расположенных на другом берегу реки, через абсолютно голый берег. Укрыться там было негде, и голуби видели нас за километр и близко не подлетали. Тугай же, где можно было бы спрятаться, находился довольно далеко в стороне. Тогда мы наломали кустов сухой колючки и устроили примитивные засидки на берегу. Честно говоря, особых надежд на успешную охоту не было, так как сложенные нами кусты сильно выделялись на голом берегу и явно диссонировали с окружающей местностью. Но, как ни странно, охота удалась, голуби, не замечая людей, практически не обращали внимание на появившиеся посторонние элементы пейзажа, и нам удалось добыть по нескольку птиц. Это говорит о том, что голубь не отличается особой осторожностью.
В начале осени можно успешно охотиться на гураков в тугаях, расположенных по берегам Сырдарьи, в таких местах, где есть высокие деревья. Такая охота подвижная и достаточно спортивная. Охотник осторожно перемещается по тропе, пролегающей по голубиным местам, и стреляет пролетающих птиц. В такой ситуации у охотника есть всего лишь несколько секунд на выстрел, пока горлица не скрылась за ветками деревьев. Здесь необходимо обладать умением быстрой стрельбы навскидку. К сожалениию, такие места часто находятся под управлением лесхозов, которые открывают на своей территории охоту позже, чем в общепринятые сроки. Обычно тогда, когда открывается охота на фазана, а это уже достаточно поздно для гурака.
Практически всегда голубиная охота ассоциируется с ранней осенью. Действительно, гурак держится на полях в основном до конца сентября. А вот сизый голубь массово зимует в населённых пунктах, и на него можно успешно охотиться и зимой, когда птицы вылетают на кормёжку на вспаханные поля и часто бывают приятным дополнением при утиной охоте на полях, да и на Сырдарье тоже. Как-то раз мы с моим другом охотились на Сырдарье в конце декабря. Рассчитывали на уток, но вопреки ожиданиям регулярно стали налетать голуби, и нам удалось добыть несколько штук.
Охота на голубей не требует особой подготовки и экипировки. Можно использовать обычные заряды со стандартной навеской пороха и дроби. Дробь лучше применять мелкую № 7–9. Применение известных приёмов для снижения кучности заряда имеет смысл только в случае, если предполагается, что стрельба будет вестись на достаточно коротких дистанциях, а это на практике случается не так уж часто. Разумеется, нужна маскирующая одежда под тон местности. Лучшая обувь – кеды или кроссовки. Желательно взять с собой фляжку с водой. Погода в начале осени стоит обычно ещё жаркая, и пить захочется очень быстро.
О кулинарных качествах голубя говорить излишне. Мясо голубя превосходно на вкус, и я не встречал людей, которым бы оно не нравилось. Из голубей можно готовить множество самых разнообразных блюд. Следует только помнить, что голубей и гураков лучше готовить отдельно, потому что мясо сизого голубя требует большего времени для приготовления.
В заключение хочется пожелать всем: соблюдайте правила охоты, требования безопасности и нормы отстрела, относитесь с уважением к дичи.
Доброй охоты.
г. Ташкент, Узбекистан
Метки: Валентин КУДЫШКИН, голубиная охота, осенняя охота, охота в полях, Охота на голубей, охота на Сырдарье
